• Holanda
• Vaca
• Leche pasteurizada (apto para embarazadas)

Una de nuestras pastas duras más sabrosas, la caseína se ha cristalizado y aparecen sabores intensos de hasta caramelo salado. Pruébalo rallado como si de un parmesano se tratara. Sobre una ración de anchoas en aceite se te va la cabeza.